Canihua (Chenopodium pallidicaule), poznata je još i kao kaniwa te ima slične karakteristike kao kvinoja, samo što je nešto sitnija.

Odličan je izvor ugljikohidrata, proteina, kalcija, fosfora, željeza te omega-6 i omega-9 masnih kiselina, vitamina E i dijetalnih vlakana. Ove hranjive sjemenke bez glutena, najbogatije su proteinima koji imaju balansiran odnos esencijalnih aminokiselina i slični su mliječnom proteinu kazeinu.

U organizmu se razgrađuje postepeno, osiguravajući ravnomjeran izvor energije, zbog čega se preporučuje svima koji su na dijetama za mršavljenje jer neće doživljavati nagle energetske skokove.

Canihuu je najbolje konzumirati u prvom dijelu dana ili neposredno nakon tjelesnih aktivnosti, a možete je koristiti kao rižu ili kvinoju za glavna jela, variva ili salate.