Pirovo brašno od organski uzgojenog pira prehrambeno je vrijedno jer sadrži vitamine i minerale, proteine i celulozna vlakna. Pir se preporučuje osjetljivima na pšenicu jer sadrži slabiju vrstu glutena, a pogodan je i za dijetetsku prehranu jer obiluje vlaknima. Također je bogat ugljikohidratima, željezom i kalcijem, pa je pogodan i za sportaše te oboljele od osteoporoze.
Prhki keksi od pira:
2 šalice pirova brašna
150 g maslaca
2 žlice meda
naribana korica jednog limuna
pola žličice vanilije
Umiješati sastojke u tijesto, koje pokriveno treba odstajati u hladnjaku 30 minuta. Nakon hlađenja tijesto razvucite i kalupima oblikujte sitne kekse. Zagrijte pećnicu na 180 oC i pecite kekse na masnom papiru za pečenje 20 minuta.
.png)
.png)
