1 kg naranči
15 dag brašna
7 dag zobenih pahuljica
25 dag šećera
12 dag maslaca
5 dag vanilin šećera
2 dag praška za pecivo
5 jaja
1 l vrhnja za šlag
1 dag želatine

Naranče operemo i tanko im ogulimo koricu, tako da dobijemo samo žuti dio kore koji nije gorak. Koricu izrežemo na male rezance i prokuhamo u vodi. Vodu promijenimo 4 puta da se iskuha gorčina. U 1 dl vode ukuhamo 10 dag šećera i dodamo iskuhanu koricu naranče pa kuhamo dok se ne pretvori u gusti sirup. Od brašna, maslaca, šećera (5 dag), praška za pecivo, jednog jajeta i pofurenih zobenih pahuljica napravimo prhko tijesto. Tijesto treba ostaviti da odstoji 1 sat, a zatim ga razvaljamo na debljinu od 2 cm i pečemo u pećnici 17 minuta na 165 stupnjeva. Od preostala četiri jajeta odvojimo žumanjke i bjelanjke, u žumanjke dodamo vanilin šećer, 10 dag šećera i 2 dl slatkog vrhnja pa kuhamo na laganoj vatri dok se ne zapjeni i ne zgusne. Maknemo s vatre i dodamo natopljenu želatinu. Ostavimo da se ohladi, a zatim dodamo narančinu koricu, izlupane bjelanjke i izrađeni ostatak slatkog vrhnja. Na ispečenu koru nanesemo nadjev i ohladimo u hladnjaku oko sat vremena.

Recept je za 4 osobe.