Idealan protuupalni jelovnik sadrži cjelovite žitarice, svježe voće i povrće jarkih boja, orašaste plodove i sjemenke, maslinovo ulje, probiotike, svježu ribu i obilje vode, svježe cijeđenih voćnih sokova te zelenog čaja i crvenog vina.
Kako je konzumacija isključivo organske hrane često nedostižan cilj, važno je znati koja hrana upija najviše zagađivača iz okoliša pa te namirnice kupujte samo od ekoloških proizvođača. Primjerice, prema američkoj organizaciji za zaštitu okoliša Environmental Working Group, jabuke i špinat su na listi visokotoksičnih namirnica, tj. obiluju pesticidima i drugim kemikalijama, a batat, avokado i šparoge spadaju među sigurnije kulture.