Jelovnik za dijetu bez ugljikohidrata: Za samo 5 dana posebnog režima prehrane možete skinuti kilograme

Dijeta bez ugljikohidrata je ekstremna verzija dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, jer eliminira gotovo sve ugljikohidrate, uključujući cjelovite žitarice, voće i povrće. Iako studije pokazuju da nam smanjenje unosa ugljikohidrata može pomoći u gubitku kilograma i imati zdravstvene prednosti, potpuno izbacivanje ugljikohidrata vrlo je restriktivno i moralo bi biti potpuno kontrolirano, piše Healthline.

Ne postoji stroga rubrika za dijetu bez ugljikohidrata. Neki ljudi koji je slijede jedu orašaste plodove i sjemenke, povrće bez škroba i voće s visokim udjelom masti poput avokada i kokosa. Iako ova hrana ima nešto ugljikohidrata, bogata je vlaknima.

Prednosti dijete bez ugljikohidrata

Općenito, smanjenje unosa ugljikohidrata može pomoći mršavljenju. Zamjena ugljikohidrata primarno s više proteina, kao i vlakana i masti, može pomoći osjećati se sitije i unositi manje ukupnih kalorija, što zauzvrat potiče gubitak težine. Dijete s vrlo malo ugljikohidrata obično potiču brz gubitak težine u prvih nekoliko tjedana. Međutim, to je obično zbog brzog pada težine vode jer svaki gram ugljikohidrata sadrži približno 3 g vode u vašem tijelu.

Iako ne postoje studije o dijetama koje u potpunosti eliminiraju ugljikohidrate, ali istraživanja o ketogenim dijetama s vrlo niskim udjelom ugljikohidrata sugeriraju da one mogu imati nekoliko prednosti. Ovo su još neke prednosti ovog tipa prehrane:

• Kardiovaskularno zdravlje: Smanjenje unosa ugljikohidrata može poboljšati zdravlje srca. Pokazalo se da dijete s vrlo niskim udjelom ugljikohidrata smanjuju razinu triglicerida u krvi, što povećava šanse za srčanu bolest. Unatoč tome, potrebna su dodatna istraživanja.
• Glukoza u krvi: Smanjenje ugljikohidrata - osobito rafiniranih ugljikohidrata i šećera - pomaže u kontroli šećera u krvi, što je posebno korisno za osobe s dijabetesom.
• Krvni tlak: Neka istraživanja sugeriraju da smanjenje unosa ugljikohidrata može pomoći u snižavanju krvnog tlaka.
• Smanjenje masnih naslaga na trbuhu: Ograničeno istraživanje pokazuje da su dijete s vrlo niskim udjelom ugljikohidrata bolje od dijeta s niskim udjelom masti u smanjenju masnih naslaga na trbuhu.
• Metabolički sindrom: Smanjenje unosa ugljikohidrata povezano je s manjim izgledima za metabolički sindrom, skupinu čimbenika rizika koji povećavaju vjerojatnost razvoja bolesti srca, dijabetesa i moždanog udara.

5-dnevni jelovnik za dijetu bez ugljikohidrata 

Namirnice koje su obično dopuštene na dijeti bez ugljikohidrata uključuju:

• Meso i proizvodi životinjskog porijekla s malo ugljikohidrata: piletina, govedina, puretina, janjetina, divljač, bizon, svinjetina, jaja, maslac, mast, sir
• Morski plodovi: losos, bakalar, škampi, sardine, haringe, rakovi
• Začini: bilje i začini
• Napitci bez kalorija: voda, crna kava i obični čaj
• Orašasti plodovi i sjemenke (s malo ugljikohidrata): bademi, orasi, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, pistacije, indijski oraščići
• Povrće bez škroba (s niskim udjelom ugljikohidrata): brokula, tikvice, paprika, karfiol, lisnato povrće, repa, prokulice, šparoge, gljive
• Voće s visokim udjelom masti: kokos, avokado

Dijeta bez ugljikohidrata vrlo je restriktivna i eliminira nekoliko skupina namirnica, kao što su:

• Žitarice: riža, ječam, kvinoja, pšenica, kruh, tjestenina
• Slatkiši i industrijski napitci: kolači, slatkiši, gazirana pića, slatka pića
• Voće: jabuke, naranče, banane, bobičasto voće, kivi, kruške
• Škrobno povrće: grašak, kukuruz, tikva, krumpir
• Grah i mahunarke: crni grah, grah, slanutak, leća
• Mliječni proizvodi: mlijeko i jogurt
• Začini s dodatkom šećera: kečap, umak za roštilj, preljev za salatu
• Alkohol: pivo, vino, žestoka pića, slatka miješana pića

Evo primjera petodnevnog jelovnika za dijetu bez ugljikohidrata.

• 1. dan

Doručak: jaja, slanina, narezani avokado
Ručak: zelena salata s mljevenom puretinom, sirom i preljevom od maslinovog ulja
Večera: losos, rezanci od tikvica, karfiol
Međuobroci: junetina, sir

• 2. dan

Doručak: jaja, paprika, sardine
Ručak: tuna, zelena salata, mrkva umočena u pasirani avokado
Večera: janjeći kotleti, salata od špinata s orasima i preljevom od maslinovog ulja
Međuobroci: tvrdo kuhana jaja, pistacije

• 3. dan

Doručak: jaja, pureća kobasica, avokado
Ručak: gulaš od divljači i mrkve, prokulice pečene s parmezanom
Večera: svinjski kotleti, pečene rajčice i repa
Međuobroci: suncokretove sjemenke, brie

• 4. dan

Doručak: jaja s nasjeckanom piletinom, jalapeño, cheddar sir
Ručak: janjetina i salata od rikule s preljevom od maslinovog ulja, indijski oraščići
Večera: mesne okruglice i rezanci od tikvica s pečenim rajčicama
Međuobroci: sardine, makadamija orasi

• 5. dan

Doručak: jaja sa sirom i brokulom, pileća kobasica
Ručak: pureće pljeskavice s pomfritom od mrkve
Večera: škampi u kori od kokosa, pečene šparoge i gljive
Međuobroci: puretina, avokado

*Prije prakticiranja novoga plana prehrane, potrebno je konzultirati se sa stručnjakom.