Za ovu slasnu pitu najbolje su zrele, sočne kruške. Ako su kruške još tvrde, oguljene i očišćene polovice prokuhajte 5 minuta na laganoj vatri u vodi kojoj ste dodali malo limunova soka.
Sastojci:
za tijesto
- 75 g heljdina brašna
- 25 g rižina brašna
- 50 g krumpirova škroba
- 35 g sitno mljevenih badema
- 30 g smeđeg šećera
- prstohvat soli
- 80 g kokosova ulja bez mirisa (mekog, ali ne tekućeg)
za nadjev
- 3-4 zrele kruške (oko 800 g)
- 200 g čokolade za kuhanje
- 60 ml biljnog mlijeka
- 40 g rižina brašna
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke za tijesto. Dodajte kokosovo ulje, narezano na male komade. Umiješajte ga vilicom da se poveže sa suhim sastojcima, a zatim rukama umijesite tijesto. Utisnite ga u kalup obložen papirom za pečenje i izbodite vilicom. Stavite ga u pećnicu i pecite 5 minuta.
Za to vrijeme čokoladu za kuhanje rastopite na pari s biljnim mlijekom. Maknite s pare i umiješajte rižino brašno.
Iz pećnice izvadite kratko zapečeno tijesto pa po njemu rasporedite čokoladnu mješavinu.
Kruške ogulite, prerežite po dužini i uklonite sjemenke. Polovice krušaka utisnite u čokoladnu smjesu. Stavite u pećnicu, temperaturu smanjite na 160 stupnjeva i pecite 30 minuta (provjerite nakon 15-20 minuta pečenja pa ako je pita već dosta potamnjela, pokrijte je komadom aluminijske folije; maknite je pred kraj pečenja). Pečenu pitu ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu kako bi se lakše rezala.
.png)
.png)
