Kilogram i pol janjetine nareže se na komade i pofriga na nekoliko kapi maslinovog ulja. U posebnu teću izliti pola šalice maslinovog ulja, izdinstati glavicu nasjeckanog luka, dodati janjetinu i toć od pomadora (konzerva pelata). Začiniti s malo klinčića, muškatnog oraščića, prstohvatom soli i papra. Pustiti da se kuha na laganoj vatri pola sata. Dodati pešrin i nekoliko češnja češnjaka. Biže (1/2 KG) dodati 20 minuta prije kraja, a pet minuta prije kraja i stručak svježeg nascjekanog kopra. Jelo mora biti jušnato. Poslužuje se toplo uz komad domaćeg, svježe ispečenog kruha.