Svi znamo da bez povrća nema zdrave prehrane jer je ono glavni izvor vlakana i vitamina koji nam daju energiju. Ipak, nije svaka biljka ista.
Neke su prave ‘bombe’ hranjivih tvari koje tijelu daju točno ono što mu treba da ostane u formi. Stručnjaci s portala Healthline izdvojili su 7 vrsta koje su po svom sastavu jednostavno korak ispred ostalih.
1. Špinat
Ova lisnata zelena biljka prednjači kao jedno od najhranjivijih povrća. Oko 30 g sirovog špinata sadrži 16 % dnevne preporučene vrijednosti (DV) vitamina A i čak 120 % vitamina K - i to uz samo 7 kalorija.
Špinat je također bogat antioksidansima koji mogu pomoći u smanjenju rizika od bolesti poput raka.
2. Mrkva
Mrkva obiluje vitaminom A, a oko 130 g osigurava 119 % dnevne vrijednosti.
Sadrži i vitamin C, kalij te beta-karoten, antioksidans koji joj daje narančastu boju, a tijelo ga pretvara u vitamin A. Studije povezuju konzumaciju 2-4 mrkve tjedno sa 17 % manjim rizikom od raka debelog crijeva te potencijalno i nižim rizikom od raka pluća.
3. Brokula
Oko 100 g sirove brokule daje 77 % dnevne potrebe za vitaminom K i 90 % za vitaminom C, uz znatne količine folata, mangana i kalija.
Brokula sadrži glukozinolate i sulforafan - biljne spojeve koji mogu pomoći u borbi protiv raka i smanjenju kroničnih upala.
4. Češnjak
Češnjak je niskokaloričan, ali izrazito bogat nutrijentima poput selena, vitamina C, B6 i vlakana.
Njegov najaktivniji spoj, alicin, povezuje se s boljom regulacijom šećera u krvi i zdravljem srca. Istraživanja na životinjama ukazuju i na njegova moguća antikancerogena svojstva.
5. Prokulice
Prokulice su odličan izvor vlakana, koja pomažu probavi, regulaciji šećera i zdravlju srca. Bogate su folatom, magnezijem, kalijem i vitaminima A, C i K.
Sadrže antioksidans kaempferol, poznat po protuupalnim i potencijalnim antikancerogenim učincima.
6. Kelj
20 g sirovog kelja sadrži obilje kalija, kalcija, bakra te vitamina A, B, C i K. Konzumacija kelja može pomoći u stabilizaciji šećera u krvi nakon obroka bogatog ugljikohidratima.
Istraživanja pokazuju da kelj u prahu ili u obliku soka može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i kolesterola - iako su potrebne dodatne studije.
7. Grašak
Iako škrobast, grašak je bogat vlaknima i proteinima.
Sadrži i niz vitamina, uključujući A, C, K, riboflavin i folat.
