Za 4 osobe

Sastojci:

3 žlice suncokretova ulja

3 luka

prstohvat soli

1/2 čajne žlice smeđeg šećera

2 žlice crnog brašna (T-1100)

1,5 dl tamnog piva

1 dl vode ili temeljca

žličica umeboshi octa

žličica rižina octa

Na ulju pirjajte luk dok ne postane staklast. Dodajte sol i promiješajte, a zatim dodajte smeđi šećer. Pirjajte na laganoj vatri minutu-dvije uz miješanje. Pazite da luk ne posmeđi. U luk dodajte crno brašno i nastavite miješati 2 minute. Ulijte pivo i vodu, odnosno temeljac. Kad se umak zgusne, dodajte umeboshi i rižin ocat.