(za 4 osobe)
4 mlada poriluka
8 tanko narezanih kriški pancete
125 g sira brie
sol

Svježi poriluk uzdužno prorežite do zelenog djela, operite ga  (pazeći da se ne raspadne) i blanširajte. Nakon blanširanja ostavite ga na papirnatom kuhinjskom ubrusu ili krpi da se osuši. Posolite ga, u poprečni prorez umetnite sir brie i svaki omotajte pancetom. Pecite u pećnici u limu za pečenje obloženom masnim papirom 15 minuta na 200 stupnjeva.