4 veća arbuna
5dag kapara
1 kg luka
3 kg svježih, prezrelih rajčica
5 dag sitno sjeckanog bijelog luka
peršin
papar
sol

Četiri veća barbuna ispecite na žaru samo napola i prebacite ih u tavu u kojoj je već pripremljena šalša. Na kraju dodajte 5 dag kapara i sve zajedno propirjate na srednjoj vatri još 10-ak minuta.