Puding od kestena (ZA 4 OSOBE)

20 dag šećera
5 žumanjaka
20 dag pasiranih kestena (350 g sirovih)
snijeg od 5 bjelanjaka
5 dag čokolade za kuhanje
2,5 dl slatkog vrhnja

U čvrsti snijeg od bjelanjaka umiješajte šećer. Na pari rastopite čokoladu i pomiješajte s malo hladne vode, a zatim umiješajte žumanjke i pasirane kuhane kestene. Smjesu ulijte u namašćeni i pošećereni kalup za puding pa kuhajte na pari 1 sat. Poslužite s tučenim slatkim vrhnjem.