12 osušenih shiitake gljiva
100 g mahuna
300 g piletine
600 ml pilećeg temeljca
2 žlice sojina umaka
3 žličice tamari paste
2 crvene ljute papričice
2 stabljike celera
2 mrkve
600 g rižinih rezanaca
malo indijskih oraščića
Gljive prelijte s 400 ml provrele vode pa ih 30 minuta ostavite da se namaču. Mahune očistite i narežite na jednake komade veličine zalogaja. Meso narežite na komadiće. Vodu u kojoj su se namakale gljive odlijte u veliki lonac. Dolijte temeljac i sojin umak. Umiješajte i tamari pastu i nasjeckanu ljutu papričicu bez sjemenki. Nakon što zavrije, uz miješanje dodajte meso.
Veće gljive narežite na komadiće, dodajte narezan celer, mahune i mrkve pa sve kuhajte u temeljcu oko 12 minuta na laganoj vatri. Dodajte rezance, isključite vatru pa ih ostavite da se namaču oko 4 minute. Indijske oraščiće popržite na suhoj tavi te ih pospite po gotovom jelu.
Izvor: Kuhaj.hr