Tajna japanske dugovječnosti leži u posebnom stilu života: Nutricionistica otkriva kojih 8 namirnica jedu baš svaki dan

Već znamo da je Japan jedna od zemalja s najdugovječnijim ljudima na svijetu. Ujedno je Japan i jedna od poznatih plavih zona, gdje ljudi često žive duže od 100 godina. No koja je japanska tajna duljeg života? Nutricionistica i stručnjakinja za dugovječnost Michiko Tomioka otkrila je za CNBC Make It koja hrana koju Japanci jedu gotovo svaki dan ima nevjerojatne prednosti.

Ovo je 8 dugovječnih namirnica koje Japanci jedu svaki dan:

1. Matcha čaj

"Moja 99-godišnja teta započinje dan matcha čajem, a isto tako i ja", kaže Michiko.

Matcha je fini prah zelenog čaja, poznat po svojim brojnim dobrobitima. Sadrži vitamin C, vitamin B, vlakna i proteine te polifenole s protuupalnim djelovanjem. Ovi spojevi su bogati antioksidansima, tvarima koje štite stanice.

2. Fermentirana hrana

Neke od najpopularnijih namirnica u Japanu su miso (fermentirana pasta od soje, često se dodaje juhama), natto (fermentirana soja) i nukazuke (fermentirano povrće od rižinih mekinja).

Fermentirana hrana bogata je probioticima koji pomažu probavu i apsorpciju hranjivih tvari. Korisna je svaka vrsta fermentirane hrane, pa i ona iz domaće kuhinje: kiseli kupus, kiseli krastavci, jogurt, kiselo mlijeko i kefir.

3. Alge

U Japanu se morska trava, poznata kao kaiso, nalazi u mnogim jelima.

Ovaj aromatični i održivi sastojak ima brojne nutritivne prednosti, ima nizak sadržaj kalorija i visok sadržaj vlakana. Sadrži brojne vitamine i minerale poput joda, željeza, kalija, magnezija, vitamina B12 i omega-3 masnih kiselina.

4. Mahunarke

Mahunarke, uključujući soju, grah, leću ili slanutak, bogate su vlaknima, biljnim proteinima, vitaminima i mineralima. Zasitne su i mogu uspješno zamijeniti meso.

5. Tofu

Tofu, biljni sir od soje, izvrstan je izvor proteina i jedna je od osnovnih namirnica japanske kuhinje. Ne sadrži kolesterol i svestran je pripravak koji se može dodati mnogim jelima.

6. Sezam

Prema Michiko, sjemenke sezama mogu napraviti razliku u jelu. Kaže da umjesto ulja u prženom povrću koristi mljevene sjemenke sezama kako bi iskoristila sve njihove blagodati za zdravlje.

Sjemenke sezama obiluju vitaminima B i E, proteinima, vlaknima i mineralima poput magnezija, kalcija i fitosterola koji su dobri za kontrolu razine kolesterola.

7. Shiitake gljive

Shiitake gljive glavni su sastojak mnogih japanskih jela. Ove gljive sadrže proteine i vitamine D i B. Također sadrže lentinan, polisaharid koji pomaže u borbi protiv upala.

8. Đumbir

Ne samo u Japanu, već diljem svijeta, đumbir je prepoznat kao superhrana. DoBar je za imunitet i koristan za metabolizam, a ujedno dodaje okus kulinarskim pripravcima i štiti hranu od kvarenja, kaže Michiko.

Izvor: Sensa.mondo.rs