Nije tajna da je povrće - puno vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa - nezaobilazan dio svake zdrave prehrane. I dok je svako povrće korisno, pojedine vrste posebno se ističu svojim bogatstvom hranjivih tvari i zdravstvenim prednostima, piše Healthline.
U nastavku donosimo 10 najzdravijih povrća po nutritivnoj vrijednosti:
1. Špinat
Ova lisnata zelena biljka prednjači kao jedno od najhranjivijih povrća. Oko 30 g sirovog špinata sadrži 16 % dnevne preporučene vrijednosti (DV) vitamina A i čak 120 % vitamina K - i to uz samo 7 kalorija.
Špinat je također bogat antioksidansima koji mogu pomoći u smanjenju rizika od bolesti poput raka.
2. Mrkva
Mrkva obiluje vitaminom A, a oko 130 g osigurava 119 % dnevne vrijednosti.
Sadrži i vitamin C, kalij te beta-karoten, antioksidans koji joj daje narančastu boju, a tijelo ga pretvara u vitamin A. Studije povezuju konzumaciju 2-4 mrkve tjedno sa 17 % manjim rizikom od raka debelog crijeva te potencijalno i nižim rizikom od raka pluća.
3. Brokula
Oko 100 g sirove brokule daje 77 % dnevne potrebe za vitaminom K i 90 % za vitaminom C, uz znatne količine folata, mangana i kalija.
Brokula sadrži glukozinolate i sulforafan - biljne spojeve koji mogu pomoći u borbi protiv raka i smanjenju kroničnih upala.
4. Češnjak
Češnjak je niskokaloričan, ali izrazito bogat nutrijentima poput selena, vitamina C, B6 i vlakana.
Njegov najaktivniji spoj, alicin, povezuje se s boljom regulacijom šećera u krvi i zdravljem srca. Istraživanja na životinjama ukazuju i na njegova moguća antikancerogena svojstva.
5. Prokulice (kelj pupčar)
Prokulice su odličan izvor vlakana, koja pomažu probavi, regulaciji šećera i zdravlju srca. Bogate su folatom, magnezijem, kalijem i vitaminima A, C i K.
Sadrže antioksidans kaempferol, poznat po protuupalnim i potencijalnim antikancerogenim učincima.
6. Kelj
20 g sirovog kelja sadrži obilje kalija, kalcija, bakra te vitamina A, B, C i K. Konzumacija kelja može pomoći u stabilizaciji šećera u krvi nakon obroka bogatog ugljikohidratima.
Istraživanja pokazuju da kelj u prahu ili u obliku soka može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i kolesterola - iako su potrebne dodatne studije.
7. Zeleni grašak
Iako škrobast, grašak je bogat vlaknima i proteinima. Sadrži i niz vitamina, uključujući A, C, K, riboflavin i folat.
Saponini u grašku mogu pomoći u borbi protiv tumora i smrti stanica raka.
8. Blitva
40 g blitve ima samo 7 kalorija, ali je bogata vlaknima, proteinima, manganom, magnezijem te vitaminima A, C i K.
Sadrži i antioksidanse poput betalaine i flavonoida, koji mogu pomoći u prevenciji kroničnih bolesti.
9. Cikla
Cikla je niskokalorična, ali bogata vlaknima, folatom i manganom. Puna je nitrata koje tijelo pretvara u dušikov oksid, spoj koji širi krvne žile, smanjuje krvni tlak i može pomoći zdravlju srca.
Cikla i njen sok također su povezani s boljom sportskom izdržljivošću.
10. Šparoge
90 g kuhanih šparoga sadrži 33 % dnevne potrebe za folatom, kao i selen, vitamin K, tiamin i riboflavin.
Folna kiselina je važna tijekom trudnoće, a ekstrakt šparoga može štititi jetru i bubrege od oksidativnog stresa (pokazano na životinjama).
