Osim porasta slučajeva pretilosti u Hrvatskoj, povišeni je kolesterol koji utječe na zdravlje srca, također ključna tema vezana uz važnost zdrave prehrane i stila života. Visoki nivoi LDL ("lošeg") kolesterola mogu doprinijeti stvaranju plaka u arterijama, što povećava rizik od srčanih bolesti. S druge strane, povećanje HDL ("dobrog") kolesterola može štititi srce jer pomaže u uklanjanju LDL-a iz arterija.
Danas je upravo i sve veći broj ljudi kod kojih je zabilježen povišeni kolesterol pa svakako treba obratiti pozornost na njegovu regulaciju te uvesti nove namirnice u prehranu koje mogu pomoći pri njegovom snižavanju. Jedna od njih je i biljka iz porodice mahunarki, a često se koristi u vegeterijanskoj i veganskoj kuhinji zbog visoke proteinske vrijednosti. Riječ je, dakako, o soji.
Proizvodi na bazi soje dobra su zamjena za one namirnice bogate zasićenim masnoćama poput mesa i mliječnih proizvoda, a pronaći ćete ih u različitim oblicima. Od mlijeka, tofua, tempeha, do misa, sojinog umaka pa čak i brašna te ulja. Ukratko, s njima se možete originalno poigrati pri kuhanju, istražujući različite teksture i okuse soje, koja sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može proizvesti samo.
Vjeruje se kako konzumacija soje može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti zbog prisutnosti fitokemikalija poput izoflavona, vlakana i omega-3 masnih kiselina koje podržavaju zdravlje srca. Kako je bogata kalcijem i magnezijem, bitno može utjecati i na zdravlje kostiju i sprječavanje osteoporoze. Njezini izoflavoni imaju estrogenom slične učinke koji mogu pomoći u smanjenju simptoma menopauze poput valunga, noćnih znojenja i promjena raspoloženja.
Želite li početi unositi više sojinih proizvoda u svoju prehranu birajte one koji su organski i netransgenički (non-GMO). Time ćete maksimizirati njezine zdravstvene koristi. No zapamtite; kao i sa svim namirnicama, važno je uključiti soju u uravnoteženu prehranu. Dodatno, poput Kylie Minogue možete ju koristiti i za njegu kože, zahvaljujući jednostavnim receptima koje možete iskušati kod kuće.
.png)
.png)
