UMAK ZA TEMPURU

1 šalica vode
1 i 1/2 žlica shoyua
1 žlica mirina
1/4 šalice naribanog daikona ili crvene rotkvice
1 žličica soka od đumbira

TEMPURA SMJESA:

1 šalica brašna T-850
1 do 1 i 1/4 šalice hladne vode
1/3 žličice morske soli

Pomiješajte sve sastojke. Narežite bundevu na tanke ploške, umočite ih u tempura smjesu i pržite u dubokom ulju. Poslužite uz umak za tempuru. Uz ovo jelo odlično ide obogaćena riža, kuhano zeleno lisnato povrće i salata od cikle ili ukiseljeni daikon.

Iz kuharice Jesen Jadranke Boban Pejić, nakladnik Planetopija